Mleczarnie można podzielić na dwie główne grupy

Moim zdaniem, działające w naszym kraju mleczarnie można podzielić, w wielkim uproszczeniu, na działające na rynku lokalnym i ogólnokrajowym – powiedział serwisowi portalspożywczy.pl Edmund Borawski, prezes Mlekpolu i Polskiej Izby Mleka.Na chwilę obecną w Polsce jest ok.180 podmiotów przetwarzających mleko. Znaczna ich część to zakłady produkujące na lokalny rynek, które płacą rolnikom stosunkowo niskie ceny za dostarczany surowiec. Niestety ich byt jest określony tylko do momentu, kiedy rolnicy będą godzić się na taki stan rzeczy. Mieliśmy przypadki, i to całkiem niedawno, że odejścia rolników oznaczały całkowitą likwidację danej spółdzielni – mówi Edmund Borawski.

Jego zdaniem, drugą grupę stanowią zakłady produkujące wyroby na rynek krajowy i międzynarodowy. – Określam tę grupę na jakieś 10 silnych podmiotów, które są dziś motorem napędowym polskiej spółdzielczości mleczarskiej. I właśnie te podmioty muszą myśleć o konsolidacji w swoim gronie, bo to jest prawdziwa szansa rozwoju polskiej branży mleczarskiej. Pozostałe są na etapie dojrzewania do strategicznych decyzji – uważa szef Mlekpolu.

Portalspożywczy.pl, 20.07.2011